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Científicos dan receta para una pizza saludable

Fueron los científicos y no los cocineros, quienes idearon una fórmula para convertir a la pizza en un alimento sano, con gran cantidad de antioxidantes. ¿Cómo lo lograron?

El secreto está en hornear la pasta más tiempo y a temperaturas más elevadas, según investigadores de la Universidad de Maryland, en los Estados Unidos.

Estas medidas elevan en más de un 60 % la cantidad de antioxidantes de la pasta, los cuales protegen las células y los tejidos de nuestro cuerpo.

Asimismo, si se deja fermentar la masa por más tiempo, esto también contribuye a aumentar los antioxidantes.

Si bien este descubrimiento puede convertir a la pizza en un alimento más saludable, los científicos insisten en que es preferible aumentar la cantidad de frutas y vegetales en nuestra dieta diaria, que consumir alimentos en restaurantes de comida rápida.

Nunca mezcles mentos con alguna bebida efervecente

No hagan esto en casa...

La Coca-Cola, ¿ Refresco o veneno?

Con polémica o sin ella lo cierto es que Coca-cola es la bebida más consumida a lo largo y ancho de todo el planeta y su característico sabor dulce y con burbujas cautiva a todo el mundo sin distinción de clases, razas o religiones.

La fórmula de Coca-cola contiene: citrato de cafeína, extracto de vainilla, aromatizantes (naranja, limón, nuez moscada, canela, culantro, etc.), ácido cítrico, jugo de lima, azúcar, agua y E.F.C., es decir, Extracto Fluido de Coca procedente de Ecuador (Erythroxylon novogranatense) que le aporta a la Coca-cola ese aroma tan característico.

Solo el 10% de cada botella, es lo que da la sensación de energía, sin embargo no se puede decir que la coca-cola sea una bebida nutritiva, es la azúcar más que la cafeína lo que provoca la adicción, al recibir cinco cucharadas de azúcar en un trago de refresco, el páncreas debe enviar mucha insulina a la sangre para contrarrestar ese feroz ataque, el irónico resultado es un drástico descenso del nivel de azúcar en la sangre seguido de una necesidad de mas azúcar. La gran cantidad de azúcar combinada con el ácido fosfórico altera el equilibrio de calcio y fósforo en el cuerpo e impide la adecuada absorción de hierro, lo que provoca la malnutrición y anemia.

Pero aún peor es que la industria usa azúcar refinada o purificada, la cual en su proceso de refinado pierde todos sus ingredientes nutritivos consistentes en minerales. Por lo que el resultado es un carbohidrato puro.
Como ya has de saber, la azúcar produce caries en los dientes, pero la azúcar refinada además como ya vimos provoca desequilibrios de calcio y fósforo en la sangre que puede llevar a enfermedades como el polio, la artritis y cáncer. Además se ha comprobado que al consumir esta azúcar se provoca una deficiencia de vitamina B, que como hemos visto no contiene en lo absoluto, por lo que el aparato digestivo tiene que tomarla de donde la tiene el organismo: el cerebro, lo que conlleva a una alteración nerviosa.

El acido cítrico de la Coca Cola quita las machas de la porcelana vidriosa. El ácido fosfórico es dañino para el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis.
Lo cierto es que la Coca Cola tiene el mismo grado de pH o acidez que el jugo gástrico, por lo que la bebida no afecta en lo más mínimo las paredes estomacales.
Sin embargo, sí es corrosiva para los dientes (principalmente el esmalte dental) y produce desmineralización. Al llegar a la sangre, el ácido fosfórico es neutralizado por el cuerpo a costa de sales que contienen minerales como el calcio, magnesio, sodio e hierro; y también, en conjunto con el azúcar, dificulta la absorción de hierro.

Para muchos consumidores Coca Cola es la chispa de la vida e inclusive supera en muchos países las bebidas tradicionales, pero su el consumo excesivo y abuso puede generar consecuencias perjudiciales para nuestra salud. No puede recomendarte que dejes de tomarla pero recuerda todo en exceso es malo.

Papá, mamá... quiero hacerme una cirugía

En los Estados Unidos, el país que cuenta con la mayor industria de cirugía plástica del mundo, el índice de adolescentes menores de 18 años que se ha realizado una cirugía, representa tan solo el 3% del total de procedimientos quirúrgicos hechos cada año. Sin embargo, quince años atrás, este índice era prácticamente nulo.
Entre las cirugías que más comúnmente se realizan los adolescentes, se encuentran las de de nariz y las de reducción de busto. En el primero de los casos, la cirugía se puede realizar solo cuando la nariz ha alcanzado un 90% de su crecimiento, lo que puede ocurrir desde los 13 o 14 años en las muchachas, y desde los 15 o 16 en los muchachos.

Pechos, en muchachas y muchachos

Tanto los chicos como las chicas pueden desear reducir sus pechos. En los varones, el desarrollo excesivo de los pechos, en uno o ambos lados, es una condición llamada ginecomastia, y afecta a entre el 30 y el 40 por ciento de los hombres, muchos de los cuales son todavía adolescentes. En algunos casos, la ginecomastia puede ser muy leve, y desaparece con el correr de los años. Pero en otros casos, el problema persiste y puede convertirse en un conflicto psicosocial muy significativo. El exceso de tejido en los pechos, se puede quitar desde que el chico comienza su adolescencia, es decir desde los 13 o 14 años

En el caso de las chicas, la reducción de busto puede también ayudar a que dejen de sufrir dolores de espalda, problemas de postura, y erupciones de piel que son causadas a menudo por los pechos excesivamente grandes. Cuando debe ser quitado un volumen muy grande de tejido del pecho, el procedimiento se considera reconstructivo, antes que estético, y puede ser cubierto por algunos seguros médicos.
Tanto los adolescentes que estén pensando en realizarse una cirugía estética, como sus padres, deben tener en cuenta tres consideraciones muy importantes:

1 - En primer lugar, debe ser el mismo adolescente quien exprese el deseo de realizarse la operación. Si son los padres quienes le sugieren la necesidad de una cirugía estética, los chicos podrían crearse una inseguridad allí donde esta no existía previamente. De cualquier forma, si usted sospecha que su hijo está experimentando sensaciones negativas debido a alguna característica de su cuerpo, puede intentar realizarle algunas preguntas bien amplias, que no contengan sugerencias, como por ejemplo “¿Tendrías muchas ganas de cambiar algo de tu cuerpo?”

2 - Los padres también deben estar muy alertas para darse cuenta si sus hijos tienen expectativas poco realistas sobre cómo podría ayudarlos la cirugía estética. Por lo tanto, pídale a su hijo adolescente que exprese claramente que característica de su cuerpo lo incomodan, qué efecto han tenido y por cuánto tiempo, y cómo él cree que esto cambiaría o mejoraría luego de la cirugía. Si ve que existen muchas fantasías en su respuesta, será más importante abordar el conflicto desde otro ámbito.

3 - Con todo, los padres deben tener presente que, durante los años de adolescencia, se le presta una gran importancia a la estética, y existe un fuerte deseo de ser tal como uno quiere. Por lo tanto, en algunos casos extremos, ciertas zonas de sus cuerpos podrían afectarlos sustancialmente, aunque, en otros casos, sólo se trata de un “capricho” relacionado con la edad, por lo que no se le debe dar mayor importancia.

Las monjas apoyan las virtudes de la cerveza

Una investigación desarrollada con monjas de clausura sobre el consumo de cerveza demuestra que la ingesta moderada de la bebida disminuye los niveles de colesterol y los riesgos cardiovasculares y ayuda al metabolismo oxidativo, lo que permite disfrutar de un envejecimiento más saludable. El estudio, que se inició hace cuatro años y cuyas conclusiones se presentaron ayer en Salamanca, fue realizado con un grupo 50 religiosas de los conventos de San Miguel de Dueñas, Santa María de Carrizo y Santa María La Real de León.

Mes y medio sin alcohol

Antes de iniciarse el estudio, las religiosas permanecieron mes y medio sin ingerir nada de alcohol. Después, durante 45 días, se añadió a su dieta la ingesta de un total de 500 mililitros de cerveza en dos tomas diarias; posteriormente pasaron otros seis meses sin consumir alcohol para finalizar el tratamiento con la ingesta de lúpulo, uno de los ingredientes fundamentales en la elaboración de la cerveza. Entre las conclusiones de la investigación, Valls destacó que la ingestión de cerveza sin alcohol disminuye los niveles de colesterol total, algo que se hace especialmente evidente en los individuos con tasas superiores a 240 mg/dL y que el consumo de lúpulo disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol total.